香酥鸭xiāng sū yā
【释义】：
传统名菜。全鸭经加调料腌渍后，蒸至肉烂，再入沸油锅中炸成。因味香肉酥而得名。
香酥
【1】芳香酥软。{宋}{苏轼}《浣溪沙·有感》词：“傅粉郎君又粉奴﹐莫教施粉與施朱。自然冰玉照香酥。”
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