清代每年各州县地方官举行一次乡饮酒礼，邀请年高德勋的士绅参加，以示尊老敬贤。年岁最高者坐首席，称大宾或耆宾，次者为介宾，其余为众宾。被邀请者名册要呈报礼部备查。乡饮酒礼之后，如有过犯，则要详报革除。
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