【释义】：
大块的肉。《鲁颂·閟宫》四章：“毛炰胾羹，笾豆大房。”毛《传》：“胾，肉也。”《说文》：“胾，大脔也。”段玉裁注：“切肉之大者也。”朱熹《集传》：“毛炰，《周礼·封人》：‘祭祀有毛炰之豚。’胾，切肉也。羹，大羹，铏羹也。大羹，太古之羹，湆煮肉汁不和，盛之以登，贵其质也。铏羹，肉汁之有菜和者也，盛之铏器，故曰铏羹。大房，半体之俎，足下有跗，如堂房也。”
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