【释义】：
菜肴。《大雅·韩奕》三章：“其蔌维何?维筍及蒲。”毛《传》：“蔌，菜肴也。”朱熹《集传》：“蔌，菜肴也。筍，竹萌也。蒲，蒲蒻也。”马瑞辰《通释》：“蔌即餗字之异体。毛《传》训蔌为菜肴，盖对肉蔌言之，鼎有肉有菜，肉谓之羹，菜谓之蔌，散言则菜亦可名羹，皆谓熟物，与菹为生菜，以醯成味实于豆者不同。”
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