【释义】：
苦菜。《唐风·采苓》二章：“采苦采苦，首阳之下。”首阳，首阳山。苦，苦菜。毛《传》：“苦，苦菜也。”陆玑《草木疏》：“苦菜生山田及泽中，得霜恬脆而美。”《本草纲目》李时珍〔集解〕：“苦菜即苦荬也，家栽者呼为苦苣，实一物也。春初生苗，有赤茎、白茎二种。其茎中空而脆，折之有白汁。胼叶似花萝卜菜叶，而色绿带碧，上叶抱茎，梢叶似鹳嘴，每叶分叉，撺挺如穿叶状。开黄花，如初绽野菊。一花结子一丛，如同蒿子及鹤虱子，花罢则收敛，子上有白毛茸茸，随风飘扬，落处即生。”
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