熘

• 熘-难僻字字典

  熘liū

  【同音字】：溜

  【释义】：

  一种烹调方法。即将炒熟或油炸的小菜放上粉汁。如：醋熘鱼。

• 熘-现代汉语规范字典

  熘liū

  【释义】：

  烹调方法，把菜肴油炸、水煮或清蒸后，加人用作料、淀粉等调好的卤汁，使卤汁均匀地裹在菜肴上滑熘里脊|熘肝尖|醋熘白菜。

  另见liù。

• 熘-现代汉语规范字典

  熘liù

  【释义】：

  同“馏”。

  另见liū。

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