吴楷

字一山，江苏仪征人。生于清康熙四十二年(1703)，卒年当在乾隆十九年(1754)之后。诸生，“乾隆辛未召试二等，被彩缎荷包之赐”(阮元《淮海英灵集》丁集卷三》。笃孝友，爱交游，工诗文词赋，有《含薰诗》二卷、《丹桔林诗》二卷。据李斗《扬州画舫录》卷十三记载，吴楷还“善小楷，好宾客，精烹饪，扬州蛼饼，其遗法也。”李斗在同书卷十一中又说：“烹饪之技，家疱最胜，如吴一山炒豆腐，……风味皆臻胜绝”。吴楷早年丧妻，又无子息，因而在五十二岁时娶十五岁的鲍氏女为妾。吴敬梓此时正客寓扬州，所以和金兆燕等人一起去参加友人的喜宴，大闹新房，畅饮而归。

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